ΕΦΕΤ | Τι ΠΡΈΠΕΙ να ΓΝΩΡΊΖΟΥΝ οι καταναλωτές για την επιτραπέζια ελιά.

Συμβουλές και οδηγίες για την επιλογή της σωστά επεξεργασμένης επιτραπέζιας ελιάς, δημοσίευσε σήμερα ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Οπως αναφέρει «η επιτραπέζια ελιά, ένα εξαγώγιμο προϊόν με μεγάλη απήχηση στις διεθνείς αγορές, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Ελληνικής διατροφής, ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας, εξαιτίας της θρεπτικής της αξίας αλλά και των γευστικών και αρωματικών συστατικών της».

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ: «Ο καρπός της ελιάς για να διατεθεί στην κατανάλωση ως επιτραπέζια ελιά πρέπει πρώτα να υποστεί κατάλληλη επεξεργασία εκπίκρανσης (ξεπίκρισμα) και στη συνέχεια διατηρείται με αλάτισμα ή σε άλμη ή σε ξύδι ή σε ελαιόλαδο».

Συνέχεια ανάγνωσης ΕΦΕΤ | Τι ΠΡΈΠΕΙ να ΓΝΩΡΊΖΟΥΝ οι καταναλωτές για την επιτραπέζια ελιά.